Bentornati a Pieve Santo Stefano!
Ogni anno, quando il Maggio toscano fa sbocciare i boschi di castagno dell'Alta Valle del Tevere, il profumo inconfondibile del fungo prugnolo - il Calocybe gambosa, detto anche fungo di San Giorgio - diventa il segnale che l'appuntamento più amato della Primavera è tornato.
La 22esima Edizione della Sagra del Prugnolo e Giornate del Pastore si terrà dal 15 al 17 Maggio 2026 nel Centro storico di Pieve Santo Stefano, portando con sé tre giorni di gusto autentico, convivialità e cultura.
Il prugnolo è il protagonista della sagra. Il suo aroma è intenso, leggermente farinoso, inconfondibile. Si abbina magnificamente alla pasta fresca, alla polenta, alle zuppe rustiche e ai crostini di pane toscano.
La gastronomia è il cuore pulsante della manifestazione. Gli Stand enogastronomici allestiti lungo le vie del Centro storico propongono un Menù interamente dedicato ai sapori autentici della Valtiberina. Accanto al prugnolo - protagonista assoluto - trovano spazio altre eccellenze locali che rendono la tavola di Pieve unica nel panorama delle sagre toscane.
Scoprite i piatti della tradizione:
- Crostini toscani e antipasti del territorio
- Tagliolini ai prugnoli
- Il Tortello della Pieve cotto alla lastra
- Polenta ai prugnoli o al ragù
E non finisce qui...
Ci sono Le Giornate del Pastore, che fanno tornare in vita la civiltà contadina. Nate per recuperare la memoria delle usanze legate alla pastorizia e ai vecchi mestieri, le Giornate del Pastore trasformano il Centro storico pievano in un palcoscenico a cielo aperto dove il passato torna a vivere con straordinaria vivacità.
Le dimostrazioni della produzione del cacio e dei suoi derivati, le esposizioni del Centro di Documentazione della Civiltà Contadina "Dina Dini" e la Mostra degli strumenti agricoli tradizionali restituiscono al visitatore il senso autentico di un mondo che merita di essere custodito e trasmesso. Non mancano i maestri del merletto al tombolo al lavoro sotto le Logge del borgo, i cori folklorici, i gruppi di ballo tradizionale toscano.
La Sagra del Prugnolo e Giornate del Pastore è un evento pensato per tutti, senza eccezioni. I più piccoli trovano laboratori creativi, animazioni e spettacoli pensati per loro, mentre la sera, le piazze si animano con orchestra, ballo liscio e musica dal vivo fino a tarda notte.
IN LOCANDINA ---> POTRETE CONSULTARE IL MENU' ED IL PROGRAMMA COMPLETO GIORNO PER GIORNO.
Venire alla Sagra del Prugnolo significa fermarsi, respirare, mangiare bene e ricordarsi che esiste ancora un'Italia che sa come si celebra il territorio!
