Non è un'amatriciana (anche se c'è la pancetta!) e non è neppure una boscaiola (nonostante la presenza dei funghi possa ingannare!) non cercate di definirle...sono semplicemente ed orgogliosamente fettuccine alla trebulana.
Sono loro le protagoniste assolute della 27esima Edizione della Sagra delle Fettuccine alla Trebulana e Fettuccine Aglio e Persa, che si terrà in Piazza XXIV Aprile, nel cuore di Monteleone Sabino, per due serate consecutive (inizio ore 19:00):
- Sabato 1 Agosto 2026
- Domenica 2 Agosto 2026
Le fettuccine alla trebulana vengono preparate ancora oggi seguendo una ricetta tramandata oralmente per tanti secoli: vengono impastate farina e uova e poi la sfoglia viene tirata a mano con il mattarello di legno; una preparazione all’apparenza semplice che in realtà nasconde segreti noti solo alle cuoche del posto: per la buona riuscita del piatto sono fondamentali lo spessore della sfoglia e in particolar modo il suo taglio. La pasta viene poi condita con piselli, pomodoro, funghi, prosciutto e pancetta: un irresistibile mix di gusti e profumi!
Gli Stand gastronomici proporranno anche altre ricette e specialità della tradizione culinaria monteleonese e sabina in generale, fra cui vale la pena ricordare: le fettuccine aglio e persa (quest'ultima è una pianta aromatica che cresce spontanea nei dintorni del paese), arista panata, fagioli in insalata con carote e cipollina fresca e tanti altri piatti.
Tra una portata e l'altra sarete allietati da ottima musica dal vivo, mentre prima e dopo cena, potrete anche curiosare fra le bancarelle di un tradizionale Mercatino di Artigianato e Prodotti tipici locali.
Chi volesse unire l'utile al dilettevole vi è anche la possibilità di visitare i resti di Trebula Mutuesca, antica città sabino-romana.
A Monteleone Sabino due serate tra buon cibo, musica, amicizia, divertimento e tanto altro!!
