It's time!
Torna la Sagra del Carciofo di Sezze.
Sabato 18 e Domenica 19 Aprile 2026, il Centro storico di Sezze si trasforma, una volta di più, in un grande scenario del gusto, a cielo aperto, dove protagonista assoluto è Sua Maestà, il Carciofo romanesco, tenero, saporito, identitario: quest'anno si festeggia la 55esima Edizione.
Non è solo un momento gastronomico, ma un autentico rito collettivo che racconta un territorio molto generoso, come quello dei Monti Lepini.
I Mercatini a km 0 espongono prodotti locali che parlano di terra, stagioni e mani esperte, ma il cuore della sagra è tra i fornelli, dove il carciofo è il protagonista.
Il carciofo si declina in mille forme, dalla tradizione alle rivisitazioni più creative. Si passa dagli intramontabili Carciofi alla Giudìa, dorati e croccanti, a quelli fritti o alla brace, semplici ma dal sapore inarrivabile, dal Carciofo alla matticella, cotto intero al forno e immerso nell’olio, ma sorprendentemente croccante, all’insalata di carciofi con scaglie di grana. E ancora...i carciofi in pastella, dorati e fragranti, e quelli gratinati con aglio, olio e mentuccia, passando per uno sformatino di patate, carciofi e pancetta.
Non dimenticate che anche le parti meno nobili saranno protagoniste, perchè del carciofo non si butta via niente: i gambi, sfumati con aceto, offrono un gusto deciso.
E poi c'è la pasta: fettuccine ai carciofi per chi ama la tradizione, oppure formati corti mantecati con uovo, parmigiano e pecorino, in un abbraccio cremoso che esalta ogni boccone.
Alla Sagra del Carciofo di Sezze non si viene solo per mangiare: si viene per vivere un territorio, alla ricerca di sapori autentici e tra musica e profumi, in un'atmosfera che sa di Primavera.
Il Carciofo di Sezze...è differente!
